Bahan dan bumbuuntuk membuat mie kocok : Rekomendasi2

Resep Mie Kocok Jabar yang Legendaris

Warga Bandung dansekitarnya pasti sangatpopuler dengan resep mie kocok legendaris Jawa Barat ini. Memang, Jawa Barat, khususnya Bandung, terkenal dengan beragam masakan yang sangat beragam dan lezat. Mie shake merupakan salah satu masakan lezat yang populer tidak hanya di Bandung tetapi juga di beberapa daerah lain, termasuk Jakarta.

Mie kocok merupakan kuliner khas Jawa Barat yang terdiri dari mie, tauge dan kikil yang kemudian disiram dengan kuah gurih yang kental. Sebagai suplemen kuliner, biasanya juga disajikan dengan kikil, baso, sawi hijau, daun bawang, dan juga bawang goreng. Sajian kuliner ini paling cocok disantap di musim dingin atau hujan karena bisa menghangatkan perut.

Meski merupakan kuliner khas Jawa Barat, para penjual mie kocok kini bisa ditemukan di beberapa daerah lain. Satu porsi hidangan ini biasanya dijual dengan harga mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 15.000 saja.

Namun jika ingin membuat sendiri di rumah, resep mie kocok Jabar ini sebenarnya tidak ribet. Berikut ini adalah bahan dan langkah yang bisa anda lakukan jikaingin membuat mie kocok sendiri di rumah:

Bahan dan bumbuuntuk membuat mie kocok

Rekomendasi :

Untuk membuat masakan Jawa Barat ini, siapkan dulu bahan dan bumbunya. Ada beberapa bahan utama dan bumbanda untuk membuat resep mie kocok yang lezat dan sederhana. Untuk lebih jelasnya, simak ulasan berikut ini:

Bahan yang harus disiapkan:

Mie telur diperpanjang 500 gram
Tauge mentah 100 gram
Kaki sapi (kikil)
Daun bawang dan seldery
Siram setelah secukupnya

Resep mie shake khas Jawa Barat untuk bumbu saus:

Daun salam 4 buah
Serai 3 stokke
Jahe dua segmen jari
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 5 buah
Cicipi setelah dicicipi

Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti kerupuk udang dan saus bawang jika diperlukan. Untuk menambahkan Nampol, Anda juga bisa menyiapkan bawang goreng sebagai taburan saat disajikan. Jangan lupa juga untuk menyiapkan jeruk nipis untuk menambah rasa segar pada resep mie kocok Jabar ini.

Stappe dan cara membuat mie kocok

Cara membuat hidangan ini , sebenarnya, tidak rumit. Kunci untuk menikmati masakan khas Bandung ini terletak pada kuahnya dan bahan-bahannya harus segar. Untuk membuat resep hidangan yang lezat dan sederhana , Anda dapat menggunakan metode dan langkah-langkah sebagai berikut:

Mempersiapkan kikil sapi

Bersihkan kaki sapi di bawah air mengalir sampai semua kotoran dan bulu menghilang. Kemudian rebus kaki sapi dalam panci presto selama sekitar satu jam agar empuk dan matang. Saat memasak kaki sapi, Anda tidak perlu menambahkan bumbu apa pun, karena mereka akan dimasak lagi nanti. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Mie dipukuli untuk

Untuk membuat sup resep mie kocok Jabar ini, didihkan air sekitar 1,5 liter. Selanjutnya, masukkan batang serai, daun salam dan jahe yang ditekan ke dalam rebusan air. Jangan lupa juga untuk meletakkan kaki sapi yang sudah ditekan sebelumnya untuk membuatnya lebih lembut dan matang.

Sambil menunggu sup sup matang, siapkan juga bumbu yang enak untuk sup. Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dimasak ke dalam rebusan saus dan kaki sapi. Masak sampai Anda dan kaki sapi benar-benar matang dan kemudian tambahkan garam, gula, merica, dan bumbu.

Sebagai bahan pelengkap, siapkan juga mie telur dan tauge dengan cara direbus dalam air mendidih hingga layu. Kemudian siapkan mangkuk saji dan atur semua bahan tambahan yang direbus dan dibilas dengan sup panas. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan perasan jeruk nipis agar lebih enak dan mantap.

Sejarah resep Mie Kocok Jawa Barat yang memiliki cita rasa legendaris

Warga Bandung dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan mie kocok. Kuliner perpaduan lezat antara mie, kikil dan kuah gurihmemang bisa membuat lidah tidak berhenti menikmatinya. Tapi tahukah Anda sejarah masakan ini yang rasanya tak terbantahkan?

Mie kocok adalah salah satu masakan yang diyakini sudah ada sejak 1958. Nama mie kocok sendiri diambil dari cara penyajiannya, yaitu mengocok mie dan tauge dalam wadah logam berlubang lalu mencelupkannya ke dalam airuntuk memasaknya. Cara penyajian inilah yang akhirnya membuat masakan khas Jawa Barat disebut mie kocok.

Resep mie kocok khas Jawa Barat ini tidak berubah dari zaman dahulu hingga sekarang. Sajian kuliner ini merupakan sajian mie kuning yang dilengkapi dengan berbagai bahan lain seperti tauge, irisan kikil, baso, daun bawang, seledri, bawang goreng lalu disiram dengangaram dan kaldu sapi yang kental. Akan semakin mantap jika ditambahkan dengan sambal pedas dan perasan jeruk nipis. Dijamin rasanya akan menggoyang lidah Anda.

Keunikan masakan khas Jawa Barat yang dipertahankan oleh penjual dari dulu hingga sekarang ini adalah bentuk wadah untuk merebus mie dan tauge. Dari dulu hingga sekarang, penjual mie kocok menggunakan wadah logam berlubang mirip ember kecil dengan pegangan panjang agar tidak kepanasan.

Tempat Kuliner Mie Kocok Legendaris di Bandung

Mie kocok kini bisa dinikmati dari mana saja karena banyak pedagang kuliner yang merantau ke berbagai daerah di Nusantara, seperti Jakarta. Namun, jika Anda ingin menikmati resep mie kocok Jawa Barat yang benar-benar otentik, kota Bandung adalah surga. Di kota kembangwi ini ada beberapa tempat kuliner legendaris yang patut anda coba.

Salah satu tempat paling populer untuk menyantap masakan panas di Bandung ini adalah mie kocok Persib. Kedai kuliner Jawa Barat ini terletak di area parkir Stadion Persib tepatnya di Jalan Ahmad Yani no. 262, Kota Bandung. Satu porsi mie kocok di sini dijual seharga Rp 23.000 hanya dengan tambahan iga dan daging yang lezat.

Salah satu tempat terbaik untuk menikmati resep mie kocok khas dari Jawa Barat adalah di toko Mang Dadeng. Toko ini terletak di Jalan Banteng KH Ahmad Dahlan no. 67. Mie Kocok Bandung Mang Dadeng sangat populer karena memiliki bumbu khas yang terdiri dari 26 rempah dan telah menjadi bumbu warisan keluarga secara turun temurun.

Pesona dan daya tarik kota Bandung tidak hanya terletak pada keindahan kota. Namun, masakan kota bunga ini juga dikenal lezat bahkan di pelosok Nusantara. Salah satunya adalah mie kocok yang memiliki rasa gurih melegenda. Resep mie kocok khas Jawa Barat ini juga tidak terlalu rumit, sehingga kamu bisa mencobanya sendiri di rumah jika belum sempat langsung ke Bandung.

Sumber : https://www.teknohits.com